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Brand: Jamonprive
Categoria: Altro
EAN: 0645871768507
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Pata negra ibérico (spalla) di ghianda 4 - 4.5 kg jamonprive
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Marchio Jamonprive
Taglia 4.5 kg (Confezione da 1)
Gusto Prosciutto,Maiale
Peso articolo 4.75 Chilogrammi
Cucina Spanish
La spalla iberica di ghianda è un pezzo ottenuto dalle estremità anteriori del maiale iberico che si caratterizza per la forma stilizzata, la fine zampa, lo zoccolo nero, il grasso morbido e brillante e la consistenza delicata.
Il suo sapore è squisito e delicato e al palato risalta il suo aroma prolungato.
La spalla iberica di ghianda proviene da maiali alimentati a ghiande durante la montanera.
Nel taglio si possono apprezzare dei "puntini" o "cristalli" bianchi, segno di una stagionatura lenta e di una bassa salinità.
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Tags: #pata #negra #rico #spalla #ghianda #jamonprive
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