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Brand: Jamonprive
Categoria: Altro
EAN: 8423610086028
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Pata negra jamonprive ibérico (spalla) 4 - 4.5 kg prosciutto spagnolo
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Marchio Jamonprive
Taglia 4.5 kg (Confezione da 1)
Peso articolo 4.25 Chilogrammi
Cucina Spanish
Caratteristica speciale No Genetic Engineering
Tempo di stagionatura: 20 mesi.
Provenienza: Extremadura - Spagna.
La spalla iberica è un pezzo speciale ottenuto dalle estremità anteriori del maiale iberico che si caratterizza per la forma stilizzata, la zampa fine, lo zoccolo nero, il grasso morbido e brillante e la consistenza delicata.
Il suo sapore è squisito e delicato e al palato risalta il suo aroma prolungato. La spalla proviene da maiali di razza iberica allevati in regime semi-estensivo e alimentati con erbe aromatiche, legumi e cereali naturali ricchi di sodio, fibre e proteine.
Nel taglio si possono apprezzare dei puntini o cristalli bianchi, segno di una stagionatura lenta e di una bassa salinità. In spagnolo questo prodotto si chiama Paleta Ibérica de cebo.
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Tags: #pata #negra #jamonprive #rico #spalla #prosciutto #spagnolo
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